Кипячение, как один из способов водоочистки

Качество воды во многих регионах России оставляет желать лучшего. А ввиду того, что благосостояние многих наших сограждан еще не на достаточно высоком уровне, покупка ими систем для очистки воды маловероятна. Остается один выход — кипячение, использование которого способно уменьшит содержание в воде вредных примесей.

С самым доступным и, практически, бесплатным способом бытовой очистки питьевой воды мы определились. Теперь разберемся, нужно ли вообще кипятить воду и будет ли она после этого безопасной, а может, даже, и полезной для здоровья человека. От чего же нас убережет тривиальное кипячение воды. Приведем ниже опасности, которым мы себя подвергаем, употребляя некипяченую воду:

• пищевые отравления химическими элементами и веществами;

• пищевой бактериальный токсикоз;

• пищевые токсикоинфекции;

• пищевые отравления невыясненной этиологии.

Остановимся подробней на каждой из перечисленных опасностей и расскажем о причинах, которые могут вызвать эти пищевые отравления, если употреблять некипяченую воду.

Вода, которая течет из наших кранов, наиболее загрязнена различными химическими соединениями, которые способны вызвать тяжелые отравления. В некоторых областях нашей страны их концентрация превышает предельно допустимые нормы в 500 раз. В основном, это тяжелые металлы, пестициды и нитраты. Но кипятя воду можно избавится от них почти на сто процентов.

Как это не страшно звучит, но в воде в наших кранах почти всегда присутствуют бактерии, способные вызвать такие тяжелые заболевания, как ботулизм. Единственный способ обезопасить себя от тяжелых недугов — это кипятить воду. Ведь споры, все того же ботулизма, погибают уже при 120 градусах Цельсия в течении 10 минут. Другие болезнетворные микробы, также не переносят высоких температур.

Пищевые токсикоинфекции у человека способны вызвать целый ряд патогенных микроорганизмов, среди которых самые распространенные: кишечные палочки, сальмонеллы и Bac cereus. Только последняя отличается некоторой живучестью и гибнет при температуре 125 градус, которая легко достигается при кипячении воды. Остальные же погибают уже при 75 градусах через 10-15 минут, а при 100 градусах почти мгновенно.

Невыясненная этиология — это, вызвавшие пищевое отравление, причины, которые не удается определить большинством современных анализов. Но специалистам давно известны причины таких отравлений, которые, обычно, вызывают сине-зеленые водоросли. Сами по себе они совершенно безвредны для человека, но способны аккумулировать в себе до 60 различных вредных веществ. Кипячение воды убивает водоросли, в следствии чего прекращается накопление в них, а значит и в воде, опасных соединений.